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Cappe di aspirazione

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Cappe di aspirazione

Cambiare aria in cucina ed evitare il ristagno di cattivi odori richiede una cappa aspirante che deve essere scelta in base alla struttura della cucina e agli strumenti che si vogliono utilizzare

Le cappe aspiranti sono in acciaio inox in diverse misure e possono essere: centrali quando il piano di cottura e l'attrezzatura di lavoro nella cucina si trova al centro della stanza in cucine di una certa grandezza. Esistono cappe a parete e cappe a pavimento montate su cucine più piccole che si sviluppano in appoggio ad una o più pareti.

La vera e propria differenziazione delle cappe di aspirazione oltre alla misura e alla tipologia è data dal tipo di filtro in dotazione.

Esistono diversi tipi di filtri: a labirinto, a rete, a carboni attivi o sintetici. Vengono scelti in base alla grandezza della cucina e quindi alla quantità di vapori che devono essere smaltiti.

Una cucina generalmente non è dotata di grandi finestre per areare la stanza. Le cappe aspiranti eliminano i cattivi odori per esempio di una friggitrice o i vapori di una cottura sul fornello.

Con una buona cappa aspirante si lavora e si respira meglio.

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