Il cibo etnico incuriosisce anche i palati più raffinati.

Per la sua preparazione non può mancare un gyros professionale, a gas o elettrico in varie misure e potenze secondo la quantità di carne che si desidera grigliare.

Il gyros viene spesso utilizzaro per la cottura del kebab, un piatto del medio oriente, composto da fettine di carne marinate con spezie e aromi e composte una sull'altra per formare un blocco da poter infilzare nello spiedo e mettere in cottura.
Il gyros stesso è un cibo da strada simile al kebab di origine greca.

Una volta acquisita una cottura uniforme la carne viene tagliata con l'aiuto di un coltello elettrico e servita da sola, con contorno o all'interno di un panino o piadina con l'aiuto di una pala raccogli carne.